仅0.8元/天 立即订阅
美食与美酒
登录
免费注册
我的FT
设置
登出
登录
×
电子邮件/用户名
密码
记住我
免费注册
找回密码
短信登录
微信登录
请输入邮箱和密码进行绑定操作:
请输入手机号码,通过短信验证(目前仅支持中国大陆地区的手机号):
请您阅读我们的
用户注册协议
和
隐私权保护政策
,点击下方按钮即视为您接受。
搜索
关闭
搜索
FT中文网
Menu
切换版本
繁体中文版
FT.com
首页
首页
中国
中国
全球
全球
经济
经济
金融市场
金融市场
商业
商业
创新经济
创新经济
教育
教育
观点
观点
管理
管理
生活时尚
生活时尚
频道首页
乐尚街
美食与美酒
艺术及文化活动
品味
旅行
生活话题
艺术与娱乐
消费经
视频
视频
音频
音频
每日英语
每日英语
换脑ReWired
换脑ReWired
登录
免费注册
我的FT
会员中心
设置
登出
关注我们
微信公众号
新浪微博
Flipboard
Twitter
Facebook
LinkedIn
工具
移动应用大全
基本设置
会员中心
修改头像
邮件订阅
同步微博
我的评论
管理收藏
RSS
您还没有登录。如果您希望更方便地享受您购买的会员服务,请点击此处登录或注册新用户。
为保障您的订阅权益,请点击此处确认您的联系方式
亲爱的会员,您的账户近期在多台设备上异常登录。您的账户仅限您本人使用,如不是您本人操作,可能您的账号已泄漏。请您尽快进行如下操作:
1.
修改密码,并妥善保护好新密码
。
2.
点击此处寻求帮助
。
为了保护您的利益,我们已经暂时锁定您的订阅账户,如有疑问,请联系客服。
亲爱的会员,您的账号近期在多台设备上频繁异常登录。您的账户仅限您本人使用。为了保证您的利益,该账户已被暂时锁定。您可以:
点击此处与我们联系进行认证
。
城市外卖与城市生活
范庭略:资本觅得商机,食客们得到足不出户的便捷。我们享有比伦敦纽约东京更加便利的外卖服务,这一切都依靠那些驾驶飞驰电动车的年轻人。
记忆的余味
范庭略:对父亲那一代人来讲,上海就是一个传统,他们通过和食物有关的记忆坚守着那个时代。
和谭荣辉追寻“松露之味”
何越:翻译华裔名厨谭荣辉与其好友皮埃尔合著的《松露之书》,我学习到了这一珍稀食材在欧洲如何从籍籍无名走向美食殿堂的历史。
人人都是美食评论家
范庭略:对于越来越多的领域,我们的品评都在日渐力不从心,唯独坐在餐桌前的时候,那种叱咤风云的感觉仍会油然而生。
东京的地下室爵士酒吧
秦轩:不同的空间能长出不同的东西来,当然也包括空间自己。东京能长出这样的音乐空间,长出这么一个如此“地下”的音乐殿堂,是东京了不起的地方。
Brunch就是“不乱吃”
范庭略:当周末生活开始,整个城市的节奏都慢了下来,连市中心的街道都会有一种田园般的安静。早午餐便成了此情此景中浓墨重彩的一笔。
论一个厨师的成长
范庭略:忘记那些试图研究对人与食物之间的关系而产生的雄心勃勃的学术态度吧,好好做菜才是硬道理。
和威士忌有关的魅力变迁史
范庭略:从古堡里运筹帷幄的智者,到骑越野单车徜徉的年轻人,威士忌品牌形象的变化,折射着“酷”在不同年代的流变。
用春天回忆春天
范庭略:我们会因为春天的鲜花和蔬菜,期待夏天的肉感与湿润,等待秋天的饱满与丰腴,忘却冬天的寒冷与肃杀。
伦敦的美食与漫游
张璐诗:拐过一个街角就能发现不同菜系的餐厅,最满足的一餐会让你忘了身在伦敦,错觉正在环游世界。
与意式美食有关的上海记忆
范庭略:在某次聚会上,请爱好意大利美食的朋友们盘点十五年前在上海开业、至今仍在正常营业的意大利小馆儿,找来找去居然没超过五家。
以风土诠释风味:现代法餐如何解读中国味道?
苏丽雅:每一位料理创作者,都希望从经典的饮食中发掘让食客“既熟悉又惊喜”的味道,但最终决定出品水准的,还是拆解本地风味的态度和逻辑。
对话Noma餐厅主厨:当意识到食物不只是生存需求,一切都不一样了
张璐诗:听雷内•瑞泽皮谈谈,对身份感的求索以及与多元文化的相融,会如何影响一个明星餐厅的理念和前途。
摆上餐台的不仅是鲜花和美食
范庭略:就像以三倍速听播客或者用五分钟短片讲电影,人们的时间越来越珍贵,享受美食的过程也只剩下关注食材和餐具是否名贵,更多细节的缺失,让餐厅成了流水线。
在伦敦与纯素食兼麸质过敏的朋友下馆子
张璐诗:同行的两位友人中,一位对坚果过敏,另一位则是纯素食者并对小麦等麸质食材过敏。这种饮食要求,曾在不少餐厅碰过门钉。此次选择ROVI,我心里多了一些被善待的期望。
“拿破仑”千层酥和上海往事
范庭略:《无名》讲述了一段晦暗的上海歹土往事,影片精致的美食场景似乎与真实的历史隔着距离,但这并不影响人们由此而起的联想和讨论。
在新一年,我的理想餐厅指南
加内什:曾有人悲观地预言,面对面吃饭的生活再也不会回来,但事实证明人们仍然需要互相接触,哪怕只是看到彼此。
在伦敦“客家人”餐厅寻找年味和家乡味
张璐诗:作为一个广州人,既会被菜品中的那些“意头”打动,也不难发现,西进的中餐在“煎、炒、蒸、炆、灼、焗”之外所做的努力。
写在兔年开端的所思所感
范庭略:童话故事中兔子洞里的迷幻世界,与在兔年即将展开的现实世界一样,都是比游戏更为复杂刺激的冒险之旅。
圣诞节的灯火与大餐
张璐诗:尽管能源危机在前,但夜幕降临时放眼英伦,城市中心仍然灯火华丽。坊间的不少声音表示:“圣诞亮灯是今冬生活最后的尊严”。
2022我的治愈系美食清单
郑静:美食具有天生的治愈性,它能在人们最辛苦的时候抚慰心灵。
藏在伦敦城里的日料小馆
张璐诗:小店位于一条窄巷里,即便有意寻找也很容易错过。店面简朴如寻常人家,店招字体也极小,它的主厨却很为这种低调感到得意。
餐饮业的冬日怀旧
范庭略:对于“但见新人笑哪闻旧人哭”的餐饮行业而言,怀旧的确不是一件容易的事情。
再来一杯Martini
范庭略:如何欣赏一杯真正的Martini?无论如何将它调整比例、摇晃、搅拌、倒置甚至投掷,它都是Martini,它就是你对生活的感受。
热门文章
1.
北京方面鼓励安谋深化与中国企业合作
2.
好的性教育,从出生就要开始?专访性教育导师莫海琛
3.
中国电池企业在绿色技术“欧洲制造”中迎来了机会
4.
汇丰与平安围绕分拆的斗争可能不会停止
5.
中国制造业活动连续第二个月收缩
6.
芯片还能变得多小是个大问题
7.
韩企在印尼的大规模电池投资面临不确定性
8.
中国乏力的经济复苏令外国投资者心生疑虑
9.
每周时事分析:朝鲜射导故作气定神闲状
10.
魁北克储蓄投资集团暂停在华私募投资