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在香港开餐厅的老外
他在香港安家25年,在香港和上海管理着12家餐厅,同时还是香港最高级的餐厅俱乐部Kee的执行总裁和创始人。
2008年1月15日
探访西餐馆密地“传菜区”
这里是厨师将成品菜传递给服务员的场所,也是食物质量的最后一道关口。主厨在这里擦拭有欠完美的盘子边缘,或为菜肴刷上一层漂亮的黄油。
2008年1月14日
对葡萄酒软木塞的争议
20年来,软木塞中含氯的化学成份TCA一直被诟病为影响葡萄酒口味。与此同时,金属塞、塑料塞也异军突起。
2008年1月11日
得有件“礼服衬衫”!
如今正式与非正式服装的界限日益模糊。礼服衬衫也被用于休闲和工作场合,成为“半正式”着装的要素,给人奢华但随意的外观。
2008年1月10日
慈善怪招:教穷人做生意?
CAMA项目鼓励失学年轻女性从事农业贸易、开小杂货店等小生意,并向他们发放小额贷款,用这样的方式帮助她们按自己的意志生活。
2008年1月9日
人人都爱开餐馆?
FT中文网特约撰稿人伊莎贝:开餐馆是个苦差,但再没有什么比成功地开家餐馆更能快速、轻易地赢得原本没有的社会地位和权力了。
2008年1月7日
时装:盗版有罪,拷贝有理?
公然制作假货,并声称是真货,当然要被起诉,但国际时装界有人认为:如果部分拷贝别人的灵感,制作出相似的东西,对时装业是有利的。
2008年1月4日
奥运报道成了奢侈品?
FT中文网专栏作家颜强:中国本土媒体,除却一些中央核心媒体外,在奥运报道上捉襟见肘,甚至不得其门而入。对于许多媒体而言,奥运报道,恐怕都是一个奢侈的话题。
2008年1月4日
走了神的商店橱窗
路易威登的视觉销售总监说:现在橱窗的目的不是驱使人们走进商店,而是让人们停下来说“这挺有意思的。”橱窗的作用是邀请,而不是展示成堆的产品。
2007年12月28日
闪亮西装受欧美男士追捧
闪亮西装不再被认为俗气,由细腻华丽的面料和现代低调的款式结合出的新男士西装形象,备受欢迎。它使人显得特别、自信、快乐并不失专业形象。
2007年12月27日
中国高级餐厅哪儿让人不舒服?
FT中文网特约撰稿人范庭略:服务员明明是本地人,却喜欢讲英文;餐厅明明是空着的,却要问你“有没有预订?”此外,还用一些让人云里雾里的菜名儿吓唬人。
2007年12月21日
3000元捐个乡村图书馆?
FT中文网特约撰稿人邬东言:在中国贫困乡村,有时连有字的纸片都找不到一张。北京文化界发起了3000元捐一所千册藏书规模的乡村图书馆活动。
2007年12月19日
手写信件升级为商务礼仪
手写信成了奢侈品,信纸的质量和产地暗示着品位和格调。把名字印在信纸顶部的传统开始复兴,而出跳颜色的信纸更受欢迎。
2007年12月18日
容貌政治
无论男女,所有政治领袖的外貌都代表选民心中的国家形象。美国几乎每位总统都是个子高挑、头发浓密,可见美国人对权力的外型定义。
2007年12月14日
守护50万块化石
迪恩是爱丁堡英国地质调查局的一名地质学家,他的主要职责是守护调查局里自1869年开始收集的约50万块化石。
2007年12月13日
私车是奢侈品,不应普及
自由的前提是不影响别人的自由,而私车对他人的影响显然大于乘坐公交的影响,而且对于环保及能源的利用率也是极其低下,所以如果要开私车应当视为奢侈品,不该成为普及品。
2007年12月12日
Gay文化大热?
FT中文网特约撰稿人沈威风:现在的女人对于GAY是接受的,但是,是有条件有要求地接受。他们需要具备有两个条件:一是好看,二是举止优雅有良好素养。
2007年12月10日
佳士得创下亚洲艺术品拍卖纪录
佳士得香港秋季拍卖会创下了亚洲艺术品新的拍卖纪录。尽管金融市场动荡,但收藏者和投资者还是大肆挥霍,购入新的拍品。
2008年9月3日
中国菜配葡萄酒的秘密
FT中文网特约撰稿人伊莎贝:中国菜之于葡萄酒,就像个大迷宫,外国人永远摸不着头脑。有美食家认为,浓油赤酱重味精的上海菜的绝配,其实是足够冰的可乐。
2007年11月30日
讲不起的住宅风水
FT中文网特约撰稿人沈威风:住宅风水在中国越来越流行,但房价的逐节攀升,让买房都成了难事,对于中产来说,住宅风水更是负担不起的奢侈了。
2007年11月27日
艺术品价格涨“疯了”
虽然人们担心信贷危机会影响金融业买家的购买力,在纽约上周举行的当代艺术品大型拍卖会上,艺术品价格继续上涨,无视交易商和收藏者对艺术品市场见顶的警告。
2007年11月21日
米其林美食评鉴授予东京餐厅191颗星
米其林(Michelin)昨日向东京推出了期待已久的餐厅指南,其中一系列评级可能会让一些美食评论家(和法国传统主义人士)吃惊。
2007年11月20日
时装设计师脱衣卖时装?
FT中文网特约撰稿人林剑:Tom Ford和Marc Jacobs等时装设计名师纷纷在杂志上拍摄裸照,为自己以及所主掌的品牌作宣传,用“不穿”宣传“穿衣”。
2007年11月20日
中国跻身葡萄酒新产地(下)
中国成为全球第六大葡萄种植国,不过,对葡萄栽培来说,中国东部太过潮湿,西部又太过寒冷。表现优异的“怡园”葡萄酒来自北京以南的中部地区。
2007年11月14日
伦敦的艺术品俱乐部
个人捐赠已经成了艺术品市场的一个关键增长点,原来为企业提供捐赠咨询的公司,现在把注意力转向了个人捐赠者。
2007年11月14日
中国跻身葡萄酒新产地(上)
除了法国、意大利等传统产地,巴西、中国、韩国、斯洛文尼亚等您可能从未听说过的地区也加入了葡萄酒新世界。葡萄园不仅向赤道靠近,也在向极地靠近。
2007年11月13日
杭州城西美食,无法中庸
城西不是没有杭帮菜,只是早年间,每个住宅小区内都有自己的餐馆,做的多半是比较中庸的杭帮菜,方便住户请客吃饭。
2007年11月9日
“中国制造”的奢侈品
近年来,大多数奢侈品公司轮番在华开店,却纷纷否认会把生产迁至中国。而宝姿却反其道而行之,在1993年就把中国作为制造和零售基地,并由此迅速崛起。
2007年11月9日
网络民主运动风靡时尚圈
网络把草根时尚消费者造就成时尚弄潮儿。专业时尚媒体也开始创办网络时尚平台,让网友畅快地“购买、观看、分享”时尚。
2007年11月9日
杭州城西的美食体验
FT中文网特约撰稿人俞雷:这里是杭州新兴中产阶级聚居区,餐馆尽管缺乏历史,却有特色和情调。这里没有杭帮菜,那是属于工作日和应酬场合的,城西要的是生活。
2007年11月7日
金融动荡可能殃及艺术品
随着又一轮大规模销售于本周拉开序幕,连续10年快速上涨的艺术品价格升势将开始放缓。在今日于纽约开始的各项拍卖会上,预计收藏者将购买多达20亿美元的印象派、现代、战后和当代艺术品。
2007年11月6日
品味
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